Зимой наш организм особенно нуждается в витаминах. Можно, конечно, пытаться восполнить дефицит последних, употребляя различные соки, сухофрукты, мороженые ягоды и фрукты. Но «свежие» витамины всегда лучше. Поэтому постарайтесь, чтобы у вас на столе в холодное время года всегда стояла ваза с апельсинами.
Польза апельсина для человека
Апельсины содержат большое количество витамина С, который необходим нашему организму. Помимо этого витамина, в составе апельсина есть витамины А, PP, В1 и В2, а также магний и фосфор, натрий и калий, железо и кальций. Такой сбалансированный комплекс витаминов позволяет поддерживать иммунитет организма, дает нам жизненные силы и энергию.
Профилактика заболеваний
Конечно, апельсины полезны всем. Но есть еще категория людей, которым просто необходимо употреблять их ежедневно - это сердечники. Им витамины группы В помогают укрепить сердечно-сосудистую систему: фолат, понижая уровень гомоцистеина в организме, препятствует возникновению сердечных приступов. Калий, входящий в комплекс витаминов апельсина, позволяет бороться с отеками, а также нормализует давление. Помимо этого апельсины позволяют организму прекрасно усваивать железо. Считается также, что употребление данного фрукта снижает риск возникновения опухолей.
Апельсины «не угрожают» вашей фигуре
Если вас волнуют калории, то можете быть абсолютно спокойны: в апельсине содержится всего лишь около 60 ккал, а это значит, что на вашу фигуру он никоим образом не повлияет. Вы можете есть апельсины вдоволь в течение дня: после завтрака, на второй завтрак, к десерту на обед, на полдник, и не страшно, если вы съедите пару долек даже после ужина. Исключение составляют те, у кого есть аллергия на цитрусовые, и те, у кого повышенная кислотность желудка, поскольку фрукт все-таки содержит достаточно количество кислоты. В последнем случае можно выбирать сладкие сорта.
Сок или фрукт целиком
Некоторые предпочитают выжимать из апельсинов сок и употреблять только его. И напрасно, потому что в самом фрукте полезна и клетчатка. Именно она благотворно влияет на кишечник, помогает очистить его, а также снижает уровень холестерина в крови.
Какой сорт лучше выбирать
Это уже дело вкуса. Вы можете ориентироваться на следующие их характеристики:
- Сорт «Нэвил» - по цвету несколько бледнее остальных; без косточек, по вкусовым качествам самый сладкий, но в то же время бывает чересчур волокнистый, а за счет этого – менее сочный.
- Сорт «Валенсия» легко узнаваем по очень яркому оранжевому цвету. Шкурка у него тонкая, чистится хуже, чем у предыдущего сорта; встречаются косточки. По вкусовым качествам приятен – сладкий с кислинкой. Дольки такого апельсина можно добавлять во фруктовые салаты.
- Сорт «Тарокко» отличается красным цветом мякоти. Косточек мало. Вкусный, сочный, ароматный. Не зря используется итальянскими кулинарами для приготовления различных соусов, салатов и ризотто.
- Сорт «Марокко Лайт» отличается небольшим размером фрукта, тонкой шкуркой, ароматом, отсутствием косточек и сочностью – именно из этого сорта хорошо выжимать сок.
Как хранить апельсины
Не стоит покупать их недозревшими и надеяться, что вкус их улучшится через несколько дней. Апельсины нужно покупать только спелые и хранить дома в прохладном месте либо в холодильнике. В течение двух недель с фруктами ничего не случится. Замораживать апельсины не рекомендуется, а вот сделать цедру из шкурки (потереть на терку и смешать с сахаром) можно. Она будет прекрасным естественным ароматизатором для теста либо крема. Шкурку можно также засушить, затем использовать для аромата при варке компота либо варенья. Заморозить можно сок апельсина либо цедру.
Поскольку польза апельсинов доказана, старайтесь по возможности употреблять их чаще. Целый фрукт или стакан апельсинового сока освежат вас после тренировки, придадут вам сил в течение дня!