Существует мнение, что суп полезен для здоровья, зато вредит фигуре. Но суповая диета легко опровергнет это распространенное заблуждение. Существует множество рецептов приготовления низкокалорийных диетических супов. Они очень вкусные и сытные, а кроме того позволяют за небольшой срок скинуть значительное количество лишних килограммов.
Диета, основанная на супах, является так называемой "монодиетой". Это, пожалуй, самая распространенная группа диет. К сожалению, монодиеты обладают и рядом недостатков. Они считаются экстремальными для организма, так как при употреблении в пищу только одного продукта существенно уменьшается количество витаминов и минералов, поступающих в организм. Поэтому "сидеть" на подобной диете можно не более двух недель. Кроме того, если после окончания монодиеты не придерживаться умеренного питания, то прежний вес может довольно быстро восстановиться.
Суповая диета для похудения выгодно отличается от других монодиет. Во-первых, употребление супов способствует хорошему пищеварению. Во-вторых, хоть для приготовления супов и используются только растительные продукты, их можно комбинировать в супе, а значит, организм будет получать большее количество разнообразных витаминов и питательных веществ. В-третьих, употребление в пищу горячих жидких блюд значительно снижает чувство голода, традиционное для всех сидящих на диете.
При приготовлении диетического супа можно дать волю своей фантазии. Комбинируя самые разнообразные продукты, можно создавать все новые и новые рецепты. Не стоит только забывать, что супы должны быть строго вегетарианскими. Каждый день можно кушать только какой-либо один из супов. Выходить из диеты следует постепенно. В первый день можно добавить в суп небольшое количество сливочного масла. А на следующий день уже можно возвращаться к обычному питанию. Но количество пищи следует уменьшить по сравнению с прошлым. Если не переедать, кушать не спеша, то организм сам подскажет, когда пищи будет достаточно. Только в этом случае можно рассчитывать на закрепление полученного результата.
Вегетерианский суп
Литовский холодный борщ
Охлажденный нежирный кефир взбить в миксере и развести кипяченой водой. Мелко порезать вареную свеклу, свежий огурец и репчатый лук. Перемешать и залить смесью кефира с водой. Украсить разлитый в тарелки суп зеленью укропа. Вместе с таким супом подают отварной картофель.
Морковно-луковый суп
Мелко порезать морковь, сельдерей, зеленую стручковую фасоль, капусту, сладкий перец и луковицу. Засыпать в кастрюлю и залить томатным соком (примерно 1,5л). Овощи должны быть полностью покрыты соком, если его оказалось недостаточно можно добавить воды. Суп довести до кипения и проварить на большом огне 10 минут, а затем на медленном огне до готовности. Перед едой добавить чуть-чуть соли и красного перца, украсить свежей зеленью петрушки.
Похлебка из шпината
Мелко нашинковать одну луковицу и дольку чеснока. Налить в кастрюлю растительного масла, обжарить на нем чеснок и лук. Засыпать свежий или мороженый шпинат и тушить, пока листья не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу. Залить в шпинат по 125 грамм молока и сливок и тушить ещё 5 минут. Полученную гущу измельчить блендером.