Раздельное питание

Система раздельного питания довольно проста – углеводы и белки нужно кушать отдельно. Однако многие понимают это буквально и мучают себя монодиетами. Чтобы таких людей стало меньше, предлагаем вам ознакомиться с основными принципами раздельного питания, описанными в данной статье.

Суть раздельного питания

Раздельное питание для здоровья полезно тем, что облегчает работу ЖКТ, способствует выведению шлаков и оздоровлению организма, предотвращает накапливание жировой ткани. Важно понимать, что такая система питания не призывает к строгому делению продуктов между приемами пищи, вроде: на завтрак только творог, на обед только картошка, а на ужин только мясо. Основы раздельного питания – это правильное сочетание продуктов, а не разделение.

Главное правило: отдельно употреблять углеводы и белки, так как для их переработки необходима выработка различных ферментов. Когда же человек смешивает в одном приеме пищи продукты рознящегося состава, то некоторая часть из них вовсе не перерабатывается и превращается в шлаки. Чтобы они в организме не накапливались, и он получал максимальную пользу от еды, необходимо следовать диете раздельного питания.

Специальная таблица позволяет упростить составление меню, так как она предлагает готовые сочетания продуктов, а вам остается лишь готовить их, как нравится. Также есть масса ресурсов с рецептами блюд для раздельного питания. Между употреблением углеводной и белковой пищи должен быть минимальный перерыв в 2 часа, чтобы первые не попали в щелочную среду, которая не способна их переварить в отличие от кислой. Также есть нейтральные продукты, которые хорошо усваиваются всегда – это фрукты, некрахмалистые овощи и пр.

Итак, важно запомнить, что раздельное питание не является монотрофным. Вы можете употреблять все, что любите, но только в правильных сочетаниях и порциях.

Меню на день раздельного питания

Для того чтобы вам было легче себе представить принципы раздельного питания, ознакомьтесь с несколькими вариантами дневного рациона:

Завтрак. Творог с ягодами или каша с сухофруктами, мюсли. Можно испечь запеканку и побаловать себя тарелкой фруктов. Из последних можно сделать салат и заправить его сметаной. В качестве напитка подойдет зеленый чай, свежевыжатый сок, морс;
Обед. В этот прием пищи нужно включать углеводы, то есть макароны со свежим салатом, овощные супы, крупяные блюда. Исключайте употребление быстрых углеводов: булочек, пиццы, сладостей. Вместо этого возьмите на работу бутерброды из цельнозернового хлеба с сыром, помидором, салатом, но без мяса и колбасы;
Ужин. В этот прием пищи нужно наоборот включать много белка: стейк с салатом, творог с фруктовым салатом, куриные грудки с апельсиновым или медовым соусом. Ужин при раздельном питании не стоит завершать крепкими напитками – на ночь полезно будет выпить расслабляющий травяной чай или какао.

Рацион раздельного питания также включает перекусы. Это могут быть орехи, сушки или фрукты. Для того чтобы вас радовала ваша еда, переберите в голове все свои любимые продукты и придумайте рецепты их приготовления, чтобы сделать питание полезным, а не только вкусным.

Раздельное питание за и против

Вокруг любой системы питания можно встретить множество отзывов, которые будут противоречить друг другу, поэтому объективную оценку может поставить только специалист или независимое исследование. Именно такие плюсы и минусы раздельного питания будут приведены ниже.

Польза:

Правила раздельного питания приводят к тому, что пища быстрее переваривается и полезные вещества максимально усваиваются организмом. Это обусловлено тем, что желудок вырабатывает концентрированный сок, направленный на переработку поступивших продуктов. Когда вы едите белки с углеводами, то что-то из них не переварится, так не будет выработано подходящих ферментов. Следовательно, вы не получите всех питательных веществ от того, что съели, к тому же этот непереработанный продукт останется в вашем ЖКТ в качестве шлака. Чем полезно раздельное питание, так это тем, что оно не отягощает пищеварительную систему и постепенно приводит к ее полному очищению от таких «остатков», которые со временем начинают гнить и отравлять ваше тело;
Полное переваривание пищи приводит к ее своевременному выходу из организма, что предотвращает накопление жировой ткани. Достаточный питьевой режим также помогает освобождаться существующим жировым клеткам, что приводит к ощутимому и заметному похудению;
Плюсы раздельного питания также в том, что оно позволяет избавиться от запоров, вздутия и метеоризма. А эти симптомы являются предвестниками серьезных заболеваний, поэтому при их наличии необходимо обязательно изменить свою систему питания;
• Отсутствие неприятной тяжести в желудке, усталости организма, сонливости также последует, если вы смените стратегию своего питания, ведь организму будет легче перерабатывать пищу, а также он научится быстрее насыщаться;
Польза раздельного питания еще в том, что вы будете получать максимальное количество витаминов и других важных составляющих из всего съедаемого, а это значит, что органы начнут восстанавливаться, кожа очищаться, а энергия бить через край.

Разумеется, нашлись и негативные отзывы о раздельном питании:

Любой натуральный продукт имеет в своем составе белки, жиры и углеводы, поэтому нет смысла в своем питании их разделять. Это действительно так, но научно доказано, что переваривание продуктов происходит гораздо легче и быстрее, если преобладает что-то одно;
• Вред раздельного питания списывают на то, что со временем организм и вовсе отвыкает от смешанной пищи и на различных мероприятиях, застольях человек себе во всем отказывает, так как после такой еды он начинает себя плохо чувствовать. Такое тоже может быть, поэтому диетологи советуют всем приверженцам раздельного питания хотя бы 2 раза в неделю кушать смешанные блюда;

Психологически тяжело перестроиться на раздельный рацион и найти новые любимые рецепты, поэтому многие люди утверждают, что это не стоит того. Однако нужно отметить, что обычное правильное питание, которое везде «проповедуется» также упоминает принципы разделения продуктов по их составу.

В итоге можно сделать вывод, что правильней всего для многих по разным причинам будет совмещать раздельное и смешанное питание, во избежание срывов и накапливания психологического груза.

Как перейти на раздельное питание

Для начала нужно ознакомиться с таблицей, в которой представлена совместимость продуктов при раздельном питании. Подумайте, хотите ли вы изменять свой рацион, искать новые рецепты, тратить деньги на овощи и фрукты. Это очень важно, так как без твердой решительности и настроя у вас вряд ли что-то получится. Кстати, можете устроить себе испытательный срок, за который оцените достоинства и недостатки методики раздельного питания.

Также очень важно никого из своей семьи и окружения не принуждать переходить на новую систему питания вместе с вами, так как они могут переубедить вас в вашем решении, что уже будет нечестно. Если вы приняли решение для себя, то и следуйте ему самостоятельно. Если вы хорошо все обдумаете, то и поддержка вам не нужна будет. В противном случае можно просто найти союзников на форумах в интернете.

Предварительно составьте себе легкое меню, которое постепенно будет расширяться новыми блюдами в случае, если вам понравится программа раздельного питания. Не исключайте полностью смешанной пищи, если нуждаетесь в ней, главное, чтобы она не преобладала в вашем рационе. Несколько экспериментальных дней, и вы поймете, нравится ли вам сочетание продуктов при раздельном питании или нет. Однако, чтобы ощутить все его плюсы нужно так питаться хотя бы месяц.

Раздельное питание для похудения

Похудеть с помощью раздельного питания вполне реально, так как соблюдение его правил предотвращает накопление новой жировой ткани и освобождает уже имеющуюся. Однако не всегда достаточно правильно совмещать продукты, часто для более ощутимых результатов необходимо более жестко относится к своему меню. Например:

Раздельное питание вегетарианское. Это поможет ужесточить диету и приведет к потере лишних килограммов. Однако важно употреблять достаточно белка из других продуктов, чтобы не последовало истощение мышечной ткани;
Раздельное питание по дням. Есть специальная диета, основанная на принципах раздельного питания, в которой один день нужно питаться белковыми продуктами, второй крахмалосодержащими, третий углеводными, а четвертый витаминизированными. Так 28 дней, а 29 пить только воду. Подобная диета рассчитана на 90 дней и приносит действительно заметные результаты тем, у кого хватает силы воли ее соблюдать;
Достаточный питьевой режим. Без этого малоэффективна и вредна любая диета. Вода помогает очищаться организму, обновляться клеткам, поэтому схема раздельного питания обязательно включает минимум 2 литра чистой воды в сутки.

Стоит отметить, что правильное питание всегда приводит к потере лишнего веса, но если дополнить его небольшими ограничениями, физическими нагрузками и позитивным настроением, то результат будет заметен гораздо раньше, чем вы ожидаете.

Раздельное питание мнение врачей

Диетологи о раздельном питании отзываются по-разному. В целом они эту систему поддерживают, но оставляют обязательными 1-2 дня в неделю для смешанной пищи, чтобы ЖКТ не отвыкал переваривать сложные пищевые сочетания. Однако же в больше степени врачи говорят о том, что важна не суть раздельного питания, а то, кто хочет на него перейти, ведь разные организмы нуждаются в разном питании.

Критика раздельного питания часто сводится к тому, что оно показано не всем, а опробовать его хотят многие. Например:

Диабетики. Им такой рацион будет крайне полезен, ведь данное заболевание связано с ЖКТ. Именно поэтому врачи рекомендуют раздельное питание при диабете, чтобы не перегружать поджелудочную железу и помочь избавиться от лишнего веса. Подобное меню показано при различных заболеваниях пищеварительной системы;
Также это полезно детям и беременным женщинам, так как увеличивает концентрацию питательных веществ в крови и очищает организм;
Раздельное питание для мужчин, особенно увлекающимся бодибилдингом или занимающихся тяжелой физической работой не является целесообразной системой питания, так как в основном приводит к ухудшению работоспособности и здоровья;
Также это касается людей, которым сложно перестроиться на новую систему питания. Обычно это приводит к срыву и еще большему набору веса, поэтому им экспериментировать с раздельным питанием не следует.

Стоит отметить, что многие диетологи привязывают свои диеты к возрасту, весу, национальной принадлежности и прочим характеристикам пациента. Именно поэтому вы можете найти раздельное питание по группе крови или еще какому-то параметру своего организма. При всем этом важно запомнить, что его главный принцип – это правильное сочетание продуктов без привязки к чему-либо.

Единственное на что стоит ориентироваться при составлении меню, так это наличие каких-либо заболеваний, особенно хронических или связанных с гормональной или пищеварительной системами. Совмещение продуктов при раздельном питании может привести к преобладанию тех, которые способны вызвать обострение или, наоборот, поспособствовать скорому выздоровлению. Именно поэтому перед любыми действиями, направленными на похудение или изменение образа жизни, нужно тщательно обследоваться и выбрать для себя оптимальный набор продуктов и способ их приготовления.

Смысл раздельного питания не только в соблюдении рациона, но и в том, какую пользу оно приносит организму. Важно правильно понимать его принципы и находить достойные рецепты. Также важно осознавать, что в любой системе питания 60% пищи должны занимать свежие овощи и фрукты, а уже все остальное – это термически обработанная пища. Именно поэтому соблюдать меню раздельного питания очень просто, полезно и вкусно.