Можно ли хлебцы на сушке?

Антон

Без сладостей и сдобы обхожусь легко, а вот отсутствие хлеба в рационе сильно напрягает. Можно ли хлебцы на сушке?

Ответ эксперта: 

Можно, если их употреблять дозировано, укладываясь в ограничения по углеводам и калориям.

Хлебцы, как источник клетчатки, витаминов и легкоусвояемых белков, входят в состав рекомендованных продуктов многих диет. Перекус хрустящей пластинкой заряжает энергией, побеждает голод, очищает кишечник.

Из многочисленных разновидностей хлебцев спортсменам на сушке следует предпочесть цельнозерновые изделия. Изготавливают их методом экструзии, напоминающим приготовление попкорна: предварительно вымоченное сырьё подвергается мгновенной термической обработке. Такой способ приготовления исключает использование жира, сахара, дрожжей, соли.

В отличие от хлеба продукт обладает низким гликемическим индексом, поскольку содержит «правильные» углеводы. Расщепление хлебцев в ЖКТ происходит без резких выбросов инсулина. Стабильный уровень сахара в крови предотвращает приступы сильного желания чем-нибудь подкрепиться.

Программа питания на сушке предполагает создание дефицита калорий. К сожалению, хлебцы при всём желании нельзя причислить к низкокалорийным продуктам (300 ккал в 100 г). Поэтому в рацион удаётся грамотно вписать всего 1–2 хрустящих ломтика, причём не каждый день.