Диета к лету

пляжный сезон

Зареклась запасаться сезонными вещами «впрок», но не устояла – купила бикини фантастической красоты, в котором собиралась поразить всех на пляже в следующей поездке. И, конечно же, сработал «закон подлости» в виде грянувшей пандемии. Когда забрезжила надежда наконец-то «выгулять» купальник, выяснилось, что моим формам в нем тесновато и придется исправлять ситуацию какой-нибудь диетой.

Выбор диеты

Человек я слабохарактерный и в еде очень капризный. Я могу есть понемногу, согласна считать калории, но пресная и однообразная пища просто сводит меня с ума. Поэтому пришлось основательно прошерстить интернет, чтобы найти диету, которую я могла бы вынести.

Диета из одного журнала понравилась мне огромным выбором блюд из очень интересных, порой изысканных ингредиентов. Скучной и безвкусной ее никак не назовешь.

Диетолог (и кулинар по совместительству) постаралась угодить всем: среди тысячи предложенных рецептов что-то вкусненькое найдет для себя и гурман, и вегетарианец, и даже тот, кто не переносит глютен.

Описание диеты

Сначала меня несколько смутили не совсем типичные для нас продукты (про некоторые я только слышала, но ни разу в жизни не ела). Пришлось, конечно, гуглить названия, а потом побегать по супермаркетам. Зато я значительно расширила свой гастрономический кругозор!

Варианты завтраков

Гурманские

Геркулес с куриной грудкой (400 ккал)

Варим кашу из хлопьев грубого помола. Разминаем вилкой кусочек козьего сыра (30 г). Режем тонкими ломтиками грудку (30г) и 3 вяленых помидора. Выкладываем кашу в чашку (200 мл), перемешиваем с сыром, посыпаем свежим базиликом (1 ст. л.).

Рикотта с черникой (390 ккал)

Заполняем 2/3 чашки сырной массой и 1/3 черникой. Добавляем ложечку меда. Сверху посыпаем свежим тимьяном и солью (по вкусу).

Вегетарианский

Брускетта с тофу, авокадо и яйцом (360 ккал)

Половинку авокадо разминаем вилкой, солим и приправляем лимонным соком. Жарим на сухой сковородке 1 яйцо. Намазываем тост из цельнозернового хлеба пастой из авокадо, сверху выкладываем пластинку тофу (30 г) и яичницу. Сверху посыпаем черным перцем и свежим розмарином. Запиваем стаканом морковного сока с тертым имбирем.

Без глютена

Персик в йогурте (380 ккал)

Разделяем большой, спелый персик на две половины. Выкладываем на них 2% «Греческий йогурт» (он густой), 1.5 ч. л. меда и 2 ст. л. малиновового джема. Посыпаем сверху 2 ст. л. измельченного миндаля.

Варианты обедов

Гурманский

Лапша по-тайски (440 ккал)

Отвариваем 60 г гречневой лапши, промываем холодной водой. Нарезаем тонко половинку красного болгарского перца и один огурчик. Выкладываем лапшу, нарезанные овощи в чашку. Сверху кладем 10 коктейльных креветок. Приправляем блюдо 3 ст. л. тайского арахисового соуса, сбрызгиваем соком лайма и посыпаем свежей кинзой.

Вегетарианский

Шеф-салат (400 ккал)

Измельчаем половинку красного лука, натираем небольшую морковку, режем кубиками 1 помидор. Пучок салата (листового, шпината, кресс-салата) рвем на части и соединяем с измельченными овощами и кубиками тофу (60 г). Сверху посыпаем 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. семян подсолнечника. Сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.

Без глютена

Куриная грудка с рисовыми крекерами (430 ккал)

Нарезаем тонкими пластинками 100 г запеченной грудки. Смешиваем с 1 ст. л. измельченной кураги, 2 ст. л. «Греческого йогурта» 2%, 1 ч.л. яблочного уксуса, щепоткой соли. Сверху посыпаем свежим эстрагоном и 1 ст. л. толченых грецких орехов. Гарнир: 10 рисовых крекеров.

Варианты ужинов

Гурманский

Лосось с рисом (460 ккал)

Кусок лосося (140 г) натираем смесью перцев. Крупно режем 7 стеблей сельдерея. На дно формы сначала укладываем сельдерей, поливаем 1 ст. л., сверху помещаем лосось. Запекаем рыбу 15 минут при 200 градусах. Гарнир: коричневый рис, посыпанный измельченным миндалем.

Без глютена

Лапша с фасолью (460 ккал)

Отвариваем и промываем холодной водой 60 г рисовой лапши. В чашку с лапшой кладем дольки 1 помидора, ½ чашки консервированной фасоли, 30 г тертого сыра Моцарелла, 1 измельченный зубчик чеснока, по 1 ч.л. белого бальзамического уксуса и оливкового масла. Сверху посыпаем свежей петрушкой и базиликом.

Вегетарианский

Пица с шампиньонами (460 ккал)

Питу из цельнозерновой муки смазываем 1 ч. л. оливкового масла, посыпаем стружками моцареллы (40 г). Равномерно выкладываем нарезанные шампиньоны, кольца красной луковицы, красного сладкого перца, помидора. Сверху посыпаем тертым сыром пепперони, сушеным базиликом. Выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Перекусы

Если у меня возникало желание чем-нибудь подкрепиться между основными приемами пищи, я грызла морковку, обмакивая ее в острый чечевичный хумус, или съедала горсть фисташек или сердцевинок артишоков (их можно сбрызнуть малиновым уксусом).

Предусмотрены и сладкие десерты. Мой любимый – чашку ягод (малины, черники, клубники) полить бальзамическим уксусом и посыпать шоколадной стружкой.

Итоги

Конечно, сидя на этой диете, стремительной потери веса не добьешься. Я худела медленно, но верно. Только через 7 недель новый купальник сел на моей фигуре как надо. Но я довольна этой программой питания, ведь без насилия над организмом мне все-таки удалось потерять 4,5 кг. Вряд ли на любой другой диете мне бы удалось сделать это так вкусно и приятно!